Jak udělat rajčatovou pastu nejjednodušší doma? Tipy pro výrobu vesnické rajské pasty

Rajčatová pasta je nepostradatelná pro hlavní jídla a je lahodnou přísadou, která dodává jídlu chuť. V současné době je hotová rajčatová pasta vyráběna v nezdravém prostředí, což poškozuje tělo více než dobré. To je důvod, proč si můžete snadno vytvořit vlastní rajskou pastu doma. Při přípravě rajčatové pasty je však třeba zvážit několik triků. V dnešním článku jsme diskutovali o tipech a trikech výroby pepře a rajčatové pasty.

S příchodem září začala zimní stavba. Zejména rajčata hrají velkou roli mezi zimními produkty vyrobenými ze zeleniny za přijatelné ceny. Můžete si také vyrobit vlastní rajčatovou pastu s lahví menmenů, rajčatovou omáčkou, acukou a mnoha dalšími věcmi. Tato rajčatová pasta dodá vašemu jídlu jinou chuť. Co takhle vyrobit pepřovou pastu, která se dnes používá v některých pokrmech, s rukama doma? Tyto recepty, které bude snazší vyrobit, než si myslíte, překvapí vaše hosty. Pojďme se naučit recept na domácí rajčatovou pastu společně ...

TOMATO PASTE RECIPE DOMŮ:

Nejprve důkladně umyjte rajčata a stonky odstraňte. Rajčata 

dvě nebo čtyři v závislosti na velikosti rozdělit. Nakrájená rajčata přeneste do hluboké mísy. Nechte ji několik dní v misce, aby se odstranily kůže a občas promíchejte dřevěnou lžící.

O 3-4 dny později rajčata jemná díra pomocí sítka Semena oddělte od rajčat. Ze skořápky a od jádra oddělená rajčata se změní na červené pyré.

Pak v pořádku z plátna nebo látkového sáčku Vypusťte rajčatovou šťávu. Převést výsledné pyré na rajčatovou pastu rmut na velkém podnosu vypusťte, přidejte trochu soli a namočte na slunce.

Rajčatovou pastu, kterou uschnete na slunci, zakryjte tenkou tenkou tenkou tenkou. občas s dřevěnou lžící směs. Vaše rajčatová pasta bude připravena k použití nejpozději za týden. Pokud nemáte takové prostředí u vás doma rajčatové pyré Můžete jej převést na rajčatovou pastu vařením v hrnci a přidáním soli. Při vaření nezapomeňte často míchat, aby nedržel dno.

RECEPT PEPPER PASTE:

Papriky dobře umyjte, odstraňte stonky a semena odstraňte. Poté papriky nakrájejte na 3-4 kusy.

Široký a hluboký Ponechání vody v květináči vařte na mírném ohni a poté vařte na mírném ohni, dokud se neodpaří.

Ty vaříš projít papriky robotem a rozdrtit to. Pokud je chcete oddělit, použijte sítko s jemnými otvory.

Chcete-li proměnit vaše papriky na rajčatovou pastu, osolte a nalijte je do zásobníku jako v rajčatové pastě a zakryj to tenká, občas zamíchejte. Na slunci Nechte to na týden. Vaše pasta není plesnivá Nezapomeňte si jej občas zaměnit.

Pepřová pasta Pokud to uděláte metodou varu, Přidejte sůl do šťouchané papriky a vařte v květináči, dokud neabsorbují vodu.

Nejdůležitější trik pro výrobu domácí pasty Je to dobře upravit sůl. Pokud použijete méně soli, vaše pasta bude rychle plesnivá. Používáte-li sůl příliš mnoho, prodlouží se tím životnost vaší pasty.

TIPY VYTVÁŘENÍ PASTU

Zahájila se příprava rajčatové pasty, která je v Amasya tradicí již století. Rajčata se nasekají a pak se vaří v kotelech. Tady ve vesnici Amasya Yuvacık ženaTriky výroby rajčatové pasty podle stoleté tradice ...

Malá nakrájená rajčata se vaří v dřevěném ohni asi 3 hodiny, poté se sůl zlikviduje a sůl Rajčata, která se vaří ještě 1 hodinu po vyhození, se promění v rajčatovou pastu a ochladí se. se uvolňuje. Rajčatová pasta se nechá 12 hodin vychladnout a poté se připraví k použití.

Aysel Ortaköylü, který vyrábí rajčatovou pastu, "Dnes vyrábíme rajčatovou pastu." Stejně jako každý rok shromažďujeme vlastní rajčata v srpnu. Tuto metodu spolupráce pokračujeme již 100 let. Společně s našimi rolnickými ženami vyrábíme vlastní rajčatovou pastu. “ řekl.

Řekli, že budou pokračovat v této tradici, Seniha, Moony,„Rajčatová pasta je v naší vesnici tradicí 100 let. Viděli jsme to od našich porodních asistentek a dědečků. Snažíme se to udržet dál. V polovině srpna sbíráme naše rajčata, rozdrtíme je a poté je uvaříme. Po vaření ji osolíme, opečeme, vezmeme, vychladíme a vložíme do našich kanystrů. Snažíme se to udržet tak dlouho, jak jen dokážeme. Vyrábíme vlastní rajčatovou pastu. “ mluvil.

Ženy začnou vyrábět rajčatovou pastu každý rok v polovině srpna. Přibližně 1 kilogram rajčatové pasty pochází ze 3 kilogramů rajčat.

CHYBÍ PŘI VÝROBĚ PASTU doma;

- Lykopen, který dává rajčatům červenou barvu, má velmi citlivou strukturu. Proto rajčata vystavená nadměrnému slunci mohou při výrobě rajčatové pasty zbarvit rajčatovou pastu. Chcete-li rajčata řádně vysušit, můžete je vytáhnout na slunce mezi 9-11 a 15: 00-17: 00 a snadno je vysušit.

- Největší chybou při výrobě pepřové pasty doma není vybírání semen a stonků paprik do nejjemnějších detailů. Výroba rajčatové pasty z paprik, jejichž semena a stonky nejsou dobře odděleny, zkazí chuť pasty. Dávejte pozor na plevel dobře.

- Klíčem k výrobě chutné rajčatové pasty je určitě skrytá v lžíce, které používáte. Míchání rajčatové pasty s kovovou lžičkou způsobí plísně v krátké době. Proto byste určitě měli použít dřevěnou lžičku namočenou ve vroucí vodě.

- Ujistěte se, že rajčata, která používáte při výrobě rajčatové pasty, jsou šťavnaté. Bude obtížné vyrobit rajčatovou pastu se silnou kůží.

JAK SKLADOVAT PASTE?

Zabraňuje kazení pasty při jejím skladování ve skleněné nádobě. Dalším způsobem, jak udržet rajčatovou pastu dlouhou dobu bez plísní, je následující: Po přenesení rajčatové pasty do skleněné nádoby nalijte trochu olivového oleje. Tento proces zabrání kazení pasty a formování.

Není pravda, že by rajčatová pasta měla být uchovávána v lednici po dlouhou dobu. Pokud chcete zabránit formování pasty, měli byste ji skladovat na suchém a chladném místě, například ve sklepě.

PAUSE RECIPE CANAN KARATAY:

MATERIÁLY

Rajčata, skála, sklenice

VÝROBA

Omyjte rajčata a namočte je do octové vody. Rajčata protáhněte robotem a dobře vařte v ocelové nádobě.

Po 20 minutách vaření přidejte sůl a 1 polévkovou lžíci olivového oleje.

Po uvaření dalšího kamene jej naplňte do čistých nádob a víko pevně uzavřete. Otočte jej a zakryjte.

Můžete ji použít v jídle po ponechání přes noc.

Dobrou chuť...