Jak sušit lilek? Nejjednodušší recept na plnění suchého lilku

Hlavní Chod Hlavní Recepty / by admin / July 04, 2020

Když se jihovýchodní kuchyně setká s domácí pastou, jako je suchý lilek, speciální koření a různé vůně, stane se korunou stolů. Pokud si chcete připravit suchý lilek plněný vašimi hosty na večeři, můžete začít sušením lilku nejprve v létě. Jak vyrobit nádivku ze sušených lilků? Ujistěte se, podívejte se na náš článek zjistit.

Lilek se ve světě vědy nazývá Solanum melongena. Lilek, jeden z jedinečných chutí světové kuchyně, je datován do 5. století před naším letopočtem. Je známo, že byl poprvé pěstován v Indii v 16. století. Kromě nutričního obsahu je lilek, který obsahuje malé množství nikotinu, v centru turecké kuchyně v řadě jídel s různými názvy. Lilek s nízkým obsahem vlákniny a uhlohydrátů patří mezi potraviny doporučené odborníky pro diabetiky. Lilek, který udržuje rovnováhu cholesterolu, také chrání zdraví srdce. Pokud chcete jíst lilek, který je užitečný i chutný, v ostatních ročních obdobích můžete vyzkoušet způsob sušení používaný ve starověku.

I když nacpané lilky, které vidíme na provázcích nebo na balkónech, které vidíme, pokud jde o lilky, přijdou na mysl, mnoho suchých lilek lze vyrobit mnoha různými recepty.

Jak sušit lilek?

Při výběru lilku k sušení byste se měli určitě ujistit, že jsou čerstvé a ploché. Pokud se chystáte sušit plněný lilek, zkuste si vybrat buclatý, sukulentní lilek. Rostliny lilku jsou velmi vhodné pro sušení.

Nejprve si lilek umýt krásně ve velkém množství vody. Pokud si nepřejete, aby se lilek během sušení ztmavl, nezapomeňte je při vaření vařit v octové vodě. Můžete použít troubu v kuchyni k sušení lilku, nebo můžete také sušit na vzdušném balkonu nebo terase na slunci. Po sekání lilku, jak si přejete, nejlepší je, abyste je navlékli jehlou. Při vázání lilku však buďte opatrní. V opačném případě mohou části, které přicházejí do styku, zůstat vlhké, což může způsobit jejich hnilobu. Lilek schne na slunci v období 2-3 týdnů, v závislosti na teplotě vzduchu a okolních podmínkách. Nejjednodušší způsob, jak zkrátit tuto dobu, je použít troubu, jak jsme již řekli.

SUŠENÝ recept na lilek

Suché lilky, které se pomocí připravené kořeněné malty mění v úplně jinou chuť, se vyrábějí ručně. ženaVyplývá z zimy připravené v letních měsících. Suchá náplň lilku, která je docela jednoduchá, se obvykle vyrábí v jihovýchodní oblasti.

MATERIÁLY

20 sušených lilků
2 šálky rýže
2 polévkové lžíce rajčatové pasty
3 polévkové lžíce melasy granátového jablka
Olivový olej
3 stroužky česneku
Petržel
Koření

VÝROBA

Nechte suché lilky změknout v horké vodě po dobu 5 minut. Potom vodu napněte a odložte stranou.

Vložte olivový olej do hrnce a připravte vnitřní maltu. Pak přidejte cibuli. Do restované cibule přidejte česnekovou a rajčatovou pastu.

Po pražené rajské pastě přidejte rýži, přidejte koření a vařte 2-3 minuty.

Po přidání horké vody do ní zavřete víko, dokud nebude absorbovat vodu.

Naplňte vařenou maltovou maltu do lilku. Umístěte všechny lilky tak, že je položíte vzpřímeně do hrnce. Po přidání 1,5 šálku vody a sirupu z granátového jablka vařte na mírném ohni až do varu. Můžete podávat suché lilky, které se vaří 40 minut.

Dobrou chuť...