Jak si vyrobit Worcestershire omáčku doma?

Můžete snadno připravit Worcestershire omáčku, která je známá jako anglická omáčka po celém světě, doma. Tady je Worcestershire domov pro vás...

Worcester pochází Marcus Sandysilk ochutnal tuto omáčku poprvé v Indii. Když se Marcus vrátil do své země, britští výrobci koření požádali Lea a Perrins, aby připravili omáčku podobnou této kořeněné omáčce, kterou znal a měl rád v Indii.

Dnes jsem pořádosoby Hlavní složka omáčky Worcestershire s podpisem; Skládá se z octa, česneku, hřebíčku, ančoviček a vývaru. Worcestershire omáčka, maso jídloPoužívá se k ochucení jejich masa, polévek, nádivek a exotických jídel. Přidává se také do rajčatové šťávy.

Zde je recept na omáčku Worcestershire ...

Složení:

Jeden nakrájenou cibuli
Lžička hřebíčku
Dva drcený česnek
Dvě stupnice octa
Kousek nasekaného zázvoru
Půl melasy
Tři lžíce hořčičných listů
Sójová omáčka půl stupnice
Jedna lžička černého pepře
Jedna čtvrtina měřítka tamarindu
Půl kopečky mletého červeného pepře
Půlku lžíce kari
Jedna tyčinka skořice
Pasta sardele v měřítku
Půl lžičky kardamonových semen
Tři lžičky soli

Příprava:

Cibuli, česnek, hořčici, červenou papriku, černý pepř, zázvor, skořici, hřebíček a kardamom vložte do široké tenké a pevně uvázat.
Vložte ocet, sojovou omáčku, melasu a tamarind do velké mísy, zahoďte do něj svazek koření a vařte po dobu 45 minut na mírném ohni. Poté přidejte sůl, kari, sardelu a vodu. Vypněte dno varné desky. Vložte materiál, který jste vařili, do skleněné nádoby.

Pevně ​​zavřete ústa a nechte je dva týdny sedět v lednici. Občas zatřepejte nádobou. Po dvou týdnech vyjměte koření v nádobě a přeneste omáčku do láhve. Před použitím dobře protřepejte.

SOUVISEJÍCÍ ZPRÁVYJak vyrobit pesto omáčku?