Důležitým problémem, který je třeba zvážit během svátku Obětování, jsou podmínky pro skrytí masa oběti. Jak tedy skladovat maso oběti?
masoJe třeba věnovat pozornost některým trikům, aby zůstaly nedotčeny a aniž by došlo ke ztrátě nutriční hodnoty. Obětní zvíře musí být před porážkou odpočíváno, bez hladu a drženo ve stresujícím prostředí.
Krev poraženého zvířete musí být nalita velmi dobře. Doba skladování masa, které neproudí dobře, bude krátká. Po krájení se na maso nikdy nesmí dotýkat zimní část kůže. Při dotyku jsou všechny mikroorganismy na povrchu kontaminovány masem, což způsobí, že se v krátké době zhorší.
Maso by mělo být uchováváno při pokojové teplotě po dobu nejvýše 3–4 hodin. U většího množství čekajícího masa se může objevit otok a otlačení a v krátké době se může zhoršit.
Vyrobeno z masa mletého hovězího masa Pokud se zhorší během 3-4 hodin při pokojové teplotě. Aby se tomu zabránilo, maso musí být pěkně nakrájeno a hodeno do lednice a mrazničky.
