Jehněčí kotleta recept s omáčkou pestem

Ochutnejte jídelní stoly receptem z jehněčí kotletky s omáčkou.

KLIKNUTÍM NA VIDEO VIDEO ZPRÁV

Složení: pro 6 osob

1¼ kg vykostěných jehněčích kotletek
200 g divokého česneku
1 kg brambor
150 g suché fazole
100 gr klobása
30 g piniových oříšků
50 ml slunečnicového oleje
30 g parmazánového sýra
2 rajčata
150 g zelené fazolky
150 g plochých fazolí
1 šalotka cibule
20 g tymiánu
500 ml plnotučného mléka
250 g másla
3 stroužky česneku
Slunečnicový olej na smažení
muškátový oříšek
sůl
černý pepř

Příprava:

1. fáze

Nechme fazole namočit do vody přes noc. Dále vaříme v hrnci plném slané vody po dobu 50–60 minut, dokud nezměkne.

2. fáze

Vaříme brambor ve slané vodě. Uvaříme kaši po vaření.

3. fáze

Pro omáčku pesto připravíme piniové oříšky na pánvi. Přidáme do mísy parmezán, piniové oříšky, sůl, pepř a česnek. Dejte olej a promíchejte, dokud nebude krémový.

4. fáze

Nakrájíme zelené fazolky a vaříme ve slané vroucí vodě. Poté ji převedeme do ledové vody, necháme ji rozvinout a vložíme do jiné nádoby.

5. fáze

Nasekáme rajčata a tymiánové listy.

6. fáze

Zahřejte troubu na 180 stupňů. Posypeme solí a pepřem na jehněčí a dáme olej do pánve a smažíme 2-3. Pak to dáme do trouby a vaříme 20 minut. Vyjměte ji z trouby a nechte ji sedět 10-12 minut.

7. fáze

Vložte do pánve olej a pečte fazole a rajčata. Posypeme tymiánem, máslem, solí a pepřem a promícháme.

8. fáze

Zahřejte bramborovou kaši mlékem a máslem v hrnci. Zalijeme česnekovou omáčkou a dobře promícháme.

9. fáze

Pojďme rozpustit máslo na pánvi. Přidáme drcený česnek a kekil, potom dáme jehněčí maso a uvaříme.

10. fáze

Do servírovací misky vložíme šťouchanou česnekovou a bramborovou omáčku. Pojďme na to dát fazolovou směs. Položíme jehněčí kotletky na vrchol a položíme na to máslo. Pojďme sloužit později.

Užijte si jídlo ...

ZDROJ: KİTCHENSTORİES